「シンガポールといえば、チキンライス！」だと思いますが、今回紹介するSoup Restaurantのチキンライスは他のチキンライス有名店とは一味違ったチキンを食べることができます。
チキンライスだけではなく、お店の名前の通りスープが美味しいお店で、特に漢方を使ったメニューが豊富なのも、女子にはうれしいポイント！「滋養強壮」や「アンチエイジング」など、効能別のメニューが面白いお店です！
わたしは、普段オーチャードのパラゴン店に訪問することが多いですが、公式サイトを見るとチャンギ空港のターミナル2にも店舗があるようですので、旅行での疲れやフライト疲れを癒すのも良いかもしれません。
スープレストランのチキン
Soup Restaurantの一押しメニューは、まずこちらの山水ジンジャーチキン(Samsui Ginger Chicken)です。
大きなお皿に円を描くように美しく並べられたチキンの盛り付けが特徴です。真ん中にはお店特製のジンジャーソースがあります。
チキンも柔らかくてもちろんとってもおいしいのですが、特におすすめはこのジンジャーソース！シンガポールでも人気があり、お店で瓶詰で販売もされています！が、わたしが来店したときは、完売で買えませんでした。
シンガポールのcold strage（スーパー）で販売しているのも見かけたことがあるので、日本にお土産で持ち帰りたい方は、大きめのcold strageに立ち寄ってみるのもおススメです。
こんな感じで、レタスに巻いて食べるのが特徴です！
生姜の風味がレタスと合わさることで、さっぱりと頂けます。美味しくてぱくぱく食べれます！
2～3人用、4～5名用とサイズが分かれているので、人数によって選べるところもGoodです！
スープレストランの漢方スープ
漢方スープは、たくさん種類があるのですが、わたしたちが今回試したのはこちらの２つ！
まずは、Doble-boiled Whole Coconut with Black Chiken Soup！直訳すると、ココナッツに入った黒鳥スープかな？笑
ホロホロのお肉が、甘みのあるスープに浸っていて美味しい！漢方薬のような苦みはまったくなくて、植物の根っこの香りがする程度。ココナッツの甘みがあるのでとっても食べやすかったです！
次にこちら！Double Boiled Waisan & Ginseng Roots with Chicken Soup！
メニューを見たときは、ワイサンって何？って感じでしたが。笑
調べてみたところ、乾燥山芋と人参のスープでした！Googleさん、ありがとう！
乾燥山芋は、山薬（さんやく）とも呼ばれていて、中華料理ではお馴染みの食材だそう。
滋養強壮食品として有名で、すい臓や腎臓に良い効果がある食材です。
人参は、日本でよく食べる人参ではなくどちらかというと高麗人参に近いと思います！韓国料理の参鶏湯に入っているような、根っこっぽいやつです！ボキャブラリーが少ない。
こちらのスープの方が、漢方の香りがしたかな～という印象です！濃い参鶏湯！って感じ。
わたし参鶏湯大好きなので、このスープ本当に美味しくいただきました。鶏肉は、黒鳥よりもしっかりとした歯応えで食べ応えもありました。
漢方スープは、友人や家族と「アンチエイジングにする～？！」「ストレス耐性に効くのもよくない？！」と、効能を見ながら悩んでわいわい注文するのもとても楽しいと思うので、おススメです！
ジンジャーライスも美味しい一品
そして、最後に絶対に注文してほしいお料理が、ジンジャーライス！
ジンチャーチキンの生姜もさることながら、この生姜炒飯めっちゃ美味しいです。
中華のパラパラの炒飯ってなかなか家で再現できないんですよね。
生姜の量は、多め・少なめの２つから選ぶことができます。
少なめ注文したことはないんですが、多めが美味しいし、いつもせっかく来たし多めの方が、なんだかお得感があってそうしちゃいます。笑
スープレストランのオススメポイント！
スープレストランは、オーチャード通りにも店舗があり立地がよいため、ショッピングの合間に寄るもよし！オーチャード散策ついでに寄るもよし！
日本にあっても、流行りそうだな～と思います。！
観光客で賑わうお店というよりは、ローカルの中国人の方が多く訪れるお店の印象で、掲載した料理以外にも一品料理もたくさんあります。
ホーカーに行くのはちょっと抵抗があるな～という方でも、綺麗なお店でちょっと地元の雰囲気も味わうことが出来て良いかな、と思います。
ホットのプーアル茶を注文すると、お替り自由でどんどん注いでくれるし、ゆっくりご飯を食べるのにおススメのお店のひとつです！
Soup Restaurant Paragon店（スープレストラン パラゴン店）
290 Orchard Road #B1-07
Paragon S(238859)
Tel: 6333 6228
(Mon – Sun: 11.30 am – 10 pm)
